paneUn corso abilitante per diventare Responsabile dell’attività produttiva in panificazione ovvero chi sovraintende e coordina il processo produttivo dei prodotti da forno monitorando l’uso delle materie prime più idonee e conformi alle normative vigenti, gli impasti, le farciture, i tempi di lievitazione e cottura.

Il Responsabile dell’attività produttiva deve inoltre garantire che l’azienda presso la quale opera rispetti la buona pratica professionale e che il processo produttivo avvenga nel rispetto della normativa igienico sanitaria e osservando le regole sulla salute e sicurezza nei luoghi di lavoro.

Ecco il corso RICONOSCIUTO DALLA REGIONE VENETO che prepara a questa importante figura professionale.

 

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