CORSO Food waste: la cucina sostenibile
Il corso Food waste: la cucina sostenibile intende favorire una comprensione più profonda della cucina etica, promuovendo il rispetto per ogni ingrediente e la consapevolezza del suo valore culturale, nutrizionale ed economico.
L’obiettivo è arricchire l’esperienza culinaria dei partecipanti, stimolando una riflessione consapevole sul cibo attraverso un percorso di educazione, salute e cultura alimentare.
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Food waste: la cucina sostenibile
INIZIO14/04/2026Vai al dettaglioSEDEAAMA - Via Due Palazzi n. 43 int.1 - 35136 Padova
Il corso è rivolto a chiunque desideri acquisire maggiore consapevolezza nella gestione del cibo, in ambito domestico o professionale. È particolarmente indicato per appassionati di cucina, operatori della ristorazione, educatori, studenti, e chiunque voglia adottare uno stile alimentare più sostenibile, riducendo sprechi e imparando a valorizzare ogni ingrediente.
di partecipazione
Non sono richiesti prerequisiti specifici.
- Introduzione alla cucina etica e sostenibile: breve panoramica sui concetti di spreco alimentare, consumo consapevole e impatto ambientale del cibo
- Valorizzazione degli ingredienti e delle materie prime: tecniche per utilizzare in modo completo gli alimenti, evitando scarti inutili
- Organizzazione intelligente della spesa e della dispensa: strategie per pianificare pasti equilibrati e ridurre gli sprechi a monte
- Trasformazione e recupero in cucina: idee, metodi e ricette per dare nuova vita a ciò che comunemente viene scartato
- Cibo, cultura e salute: riflessione sul valore culturale e nutrizionale del cibo come strumento di educazione e benessere
- Domande e confronto finale: spazio per esperienze, dubbi e condivisione di buone pratiche
Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.