Il corso Food costing e marginalità nella ristorazione fornisce strumenti pratici per analizzare e controllare i costi, definire correttamente il prezzo dei piatti e migliorare la redditività dell’attività. Il percorso approfondisce food cost teorico e reale, strategie di pricing e menu engineering attraverso esempi ed esercitazioni pratiche.
Corso Food costing e marginalità nella ristorazione
Corso già avviato
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Costo Socio ASCOM* e Ente Bilaterale** / Socio Ente Bilaterale**:
** associato Ente Bilaterale Terziario Padova o Ente Bilaterale Turismo Padova Terme Euganee
gratuito
Costo Socio ASCOM*:131,76 €
Costo del corso:146,40 €
* associato Confcommercio Ascom Padova** associato Ente Bilaterale Terziario Padova o Ente Bilaterale Turismo Padova Terme Euganee
SEDE
In videoconferenza tramite piattaforma Zoom
INIZIO CORSO
07/10/2026
FINE CORSO
21/10/2026
DURATA CORSO
6 ore
NUMERO INCONTRI
3
CALENDARIO LEZIONI
07/10/2026
15:00 – 17:00
14/10/2026
15:00 – 17:00
21/10/2026
15:00 – 17:00
PER INFORMAZIONI